2010年12月27日 星期一

OKLAO我們



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2007年以前.我們還只是一個供應咖啡生豆的貿易商.在為客戶提供各地生豆的尋訪過程中.因為穿梭在各咖啡公司中間.目睹咖啡從樹上紅櫻桃果到麻袋內的生豆的過程.我們發現咖啡生豆的品質在於它的製作過程.當我們在對這些咖啡商提出我們的要求的同時.相對也造成我們跟咖啡商之間的矛盾.因此2007年春我們決定自己投入咖啡生豆的製作.首先我們在寮國LAOS南部占巴塞省CHAMPASAK PROVINCE的PAKSONG50公里的市中心設立了OKLAO生豆加工廠.海拔1260公尺的波羅芬高原BOLAVEN PLATEAN.這個地區是亞洲唯一火山岩土質的產咖啡平原.得天獨厚的地理環境..生產著風味獨特的咖啡.最吸引我們的是這裡不止生產高原咖啡ARABICA.它還有世界最高海拔的平原咖啡羅巴斯塔ROBUSTA.每年10月到12月是阿拉皮卡的採收期.1-4月是羅巴斯塔的收購期.現在我們可以向農民收購熟透的咖啡紅櫻桃果.在進行水洗加工.我們做到了控制咖啡品質的第一步.接著2009年我們開始開發種植50.8公頃的咖啡農場.我們種植帝皮卡種咖啡TYPICA.預計3年後我們能提供給老饕們真正品質優良風味獨特的TYPICA ARABICA.2009年我們在台灣設立了直銷的通路.現在歐客佬從農場.生豆廠.烘焙廠到直營門市.歐客佬公司要提供給客戶是一連貫的服務.http://www.oklaocoffee.com/

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